요리블로그1 맛있는 등갈비 요리 레시피와 홈쿡 팁 1. 등갈비 소개 등갈비는 소의 등갑을 따서 만든 고기로, 존맛탱이다. 등갈비는 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품이야. 등갈비 속에는 풍부한 기름이 함유돼 있어서 풍미가 깊고, 탄닌이 적어 불 촛불에 구워도 육즙이 살아 있는 것이 특징이야. 등갈비는 소고기 중에서도 부위라서 비싸긴 하지만, 한 번 먹어본다면 그 쫄깃함에 손이 가게 될 테니까 꼭 한 번은 경험해봐야 해. 2. 등갈비 요리 재료 등갈비 1kg 간장 6큰술 마늘 3쪽 대파 1대 양파 1개 설탕 2큰술 후추 참기름 2큰술 3. 등갈비 요리 과정 등갈비 손질하기: 생각보다 어렵지 않아. 먼저 물에 담궈서 기름기와 불순물을 제거한 후 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어줘. 양념 만들기: 간장, 다진 마늘, 설탕, 후.. 2024. 6. 12. 이전 1 다음